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威海牡蠣有何特點?食用牡蠣的注意事項

威海牡蠣有何特點?食用牡蠣的注意事項

發布時間:2021-08-14 17:23:41?? 來源: 用戶投稿 ?采編:編輯小靈? ? 閱讀:(658) ?評論:0 ??贊:0
[導讀]現在很多人都喜歡買海鮮吃,尤其是牡蠣,比較常見,營養也十分高,不少人都喜歡買著吃。威海牡蠣是比較出名的,它有何特點呢?食用牡蠣要注意哪些事項?下面小編就來告訴大家。

現在很多人都喜歡買海鮮吃,尤其是牡蠣,比較常見,營養也十分高,不少人都喜歡買著吃。威海牡蠣是比較出名的,它有何特點呢?食用牡蠣要注意哪些事項?下面小編就來告訴大家。

一、威海牡蠣有何特點?

榮成牡蠣是威海的一種特產,地方俗稱“蠔”、“蠣頭”、“海蠣子”,其屬于軟體動物門,瓣鰓綱,珍珠貝目,牡蠣科,巨蠣屬。榮成牡蠣肉質細嫩,味道鮮美,營養豐富,蛋白質含量高,脂肪含量低,碘的含量高于牛奶和雞蛋,富含肝糖、多種維生素、微量元素及氨基酸等多種寶貴物質,因煮湯后狀似牛奶,故有“海底牛奶”的美譽。榮成牡蠣殼形變化大,呈長圓形或長三角形,鱗片排列緊密,殼內面白色,內有寬大的韌帶槽,閉殼肌痕大。肉肥滿,口感細嫩、富有彈性、味鮮清香。生鮮牡蠣肉呈乳白色,富有彈性,閉殼肌粗大有力。具有牡蠣特有的氣味,無異味;無可見泥沙,無外來雜質及吸附物。

二、食用牡蠣的注意事項

1、如果選擇煮著吃,要將牡蠣的外殼完全煮開,外殼張開以后再煮3-5分鐘最佳。

2、如果要蒸著吃,等水完全沸騰后再放入牡蠣,待外殼完全張開后,再蒸4-9分鐘即可。

3、同時要注意,在蒸煮牡蠣的過程中,盡量用小鍋,避免用太大的鍋一次做太多,否則可能造成牡蠣受熱不均,使一部分牡蠣無法熟透。

4、在蒸煮過程中無法張開的牡蠣,不要食用。

三、牡蠣的保存方法

1、冷藏保存

牡蠣最常見的一種保存方法就是冷藏保存,冷藏溫度在1-2攝氏度左右,溫度一高會滋生細菌導致腐爛,溫度低就會凍壞,所以牡蠣冷藏最多可以保存3-5天左右的時間。

2、保鮮膜包好保存

買回來的牡蠣用保鮮膜包好,另外加點鹽放在冰箱里面即可,不過盡量早點食用比較好,時間久了不新鮮,影響味道的。

3、短期保存

新鮮牡蠣購買回來后可以用清水洗刷干凈,放入水盆里,滴幾滴香油,可保存一兩天。這是我們短期保存牡蠣的方法了。

看完上文,相信大家也已經知道威海牡蠣有何特點了吧,另外小編也給各位分享了一些食用牡蠣的注意事項,以及保存牡蠣的方法,希望對各位有所幫助。

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文章分類: 畜牧水產

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